Nom du contact : Arnaud Chartier
Le restaurant Le Pitey, Jardin Epicurien d'Arnaud Chartier situé à Arès, ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h45 à 22h, sauf jeudi soir, dimanche soir et lundi, vous propose une cuisine fine et inventive, renouvelée, qui laisse la part belle aux produits du terroir, avec une légère touche d’exotisme. Arnaud Chartier, le chef, a été formé à la Guérinière par Thierry Renou. En l’espace de quelques années, il s’est taillé une solide réputation dans le cercle des gourmets.La cuisine, tout comme le service, sont très soignés
Une formule midi et soir, du mardi au vendredi, comprenant entrée, plat et dessert va vous permettre de découvrir la créativité du chef, et le style de la maison. Vous pouvez, de plus, suivant la météo et vos goûts, choisir entre l'intérieur confortable, le jardin au milieu des senteurs des plantes aromatiques , ou une petite terrasse couverte. La carte, toujours aussi originale, privilégie les fournisseurs locaux : “huîtres de l’Impératrice“ de Joël Dupuch, viandes de la boucherie Serge, et poissons du Bassin.
Arnaud aime travailler en groupe : "Ici, c’est comme un sport collectif : tout le monde est à son poste, et à son rôle à jouer". Épaulé de son second Hugo, de Quentin, l'apprenti et de Nicolas en salle. »
Tout simplement, une belle adresse
Adresse : 79, avenue de la Libération - 33740 Ares
Tel : 05 56 82 16 80
Email : restaurant@lepitey.com
Site internet : www.lepitey.com/
6 Huîtres Cabillaud en Brendade, Samoussa de Poisson, ______________________ Verine Poire Spéculoos, Fromage Blanc Vanillé,Menu du jour
Ou
Gratin de Fruit de Mer au Parmesan
__________________
Mesclun au basilic
Ou
Côtelettes d’Agneau, Poireaux et Carottes au Curry,
Jus Perlé de Légumes
Tuile au Miel
Ou
Soufflé Chaud Grand Marnier
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Homard et Gamabas, Salade Folle et Fine Herbes, Vinaigrette Coraillée au Citron Vert |
16 € |
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St Jacques et Thon Rouge, Carpaccio à l’Huile d’Olive Citronnée, Sorbet Tomate Basilic |
16 € |
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Foie Gras de Canard, Mi-Cuit à la Fraise, Pain Brioché Toasté |
15 € |
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Les 6 Huîtres de l’Impératrice Chaudes, Gratinés au Parmesan, Tomate du Lot-et-Garonne |
13 € |
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Assiette de Tapas Terre & Mer |
10 € |
| Côte de Veau, Purée à l’Ail Doux et Ciboulette, Jus de Viande à la Provençale |
26 € |
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Boeuf de Coutancie, Façon Burger, Trappe d’Echourgnac, Escalope de Foie Gras Poêlé, Duo de Pomme de Terre au Beurre de Guérande |
28 € |
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Turbot, Fondue de Poireaux et Tomate Basilique, Chiffonnade Ibérique |
26 € |
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Lotte et Homard, Médaillon Snacké, Pâtes Soba Dans son Bouillon à la Citronnelle |
25 € |
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Suggestion du Marché |
28 € |
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Assiette de Fromages A.O.P Affinés |
10 € |
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Volcan du Pitey, au Chocolat 64%, Glace Baileys |
10 € |
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Abricot, au Miel de Lavande, Sablé Breton, Chibouste Vanille |
10 € |
| Soufflé Mojito Basque, Sorbet Cacao et Piment d’Espelette |
12 € |
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Ile Flottante, 100% Vanille de Madagascar, Tuile au Miel |
11 € |
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Formule Semaine Midi et Soir Entrée, Plat et Dessert |
19.80 € |
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Menu Dégustation Selon l’Inspiration du Chef : – 4 PLATS : Une Mises en Bouche, Entrée, Plat, Fromage et Dessert Menu Dégustation avec Vins (50€)
Un Accord Mets et Vins :
- 4 PLATS :
Une Mises en Bouche, Entrée, Plat, Fromage et Dessert
Un Verre de Vin sur Chaque Plat
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35 €
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Menu Entièrement HOMARD Autour d’un Homard Entier, le Chef déclinera pour vous trois préparations différentes. Menu suivi d’un fromage ou dessert à choisir à la carte. |
59 € |
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Menu Enfant Toast Grillé de Foie Gras Blanc de Poulet, Jus de Volaille, Galet de Pommes de Terre Volcan Chocolat, Sorbet Fraise |
Adresse : 79, avenue de la Libération - 33740 Ares
Tel : 05 56 82 16 80
Email : restaurant@lepitey.com
Site internet : www.lepitey.com/